АО «Симоновская птицефабрика» является птицеводческим предприятием по производству товарного куриного яйца. Основные кроссы птиц содержащиеся на фабрике это «Родонит-3», «Хайсекс Браун» и «Супер Ник».ОАО «Симоновская птицефабрика» находится в с. Симоновка в 120 км от г. Саратова по трассе Саратов-Воронеж. Симоновская птицефабрика была образована 11 ноября 1958 года. В 1960 году была получена первая продукция – 513,4 тыс. шт. яиц, 9,6 т. мяса птицы. Проектная мощность составляла 5 тыс. голов кур несушек. В 1987 году была завершена реконструкция птицефабрики с заменой морально устаревшего оборудования на клеточное, что увеличило проектную мощность до 60 тыс. голов кур – несушек. 17 марта 1992 года Администрацией Калининского района Саратовской области осуществлена реорганизация Калининской Птицефабрики в совхоз «Симоновский». В 2002 году предприятие приватизировано в соответствии с нормативными актами, регулирующими процедуру приватизации государственных сельскохозяйственных предприятий.